Medya55

Karadeniz'in incisi olarak nitelendirilen Samsun hem tam ortada yer almasından hem de çok değişik kültürlere ev sahipliği yapmasından dolayı mutfağı da bir hayli geniş...

Gelin sizinle bu hafta Samsun'un en meşhur yemeklerini inceleyelim;

Bafra Pidesi

Ülkece hamur işini çok sevdiğimiz için pidenin bizim için yeri ayrıdır. Gel gör ki Bafra pidesinin yeri hepsinden farklı...Özelliklerine gelecek olursak malzemelerin çiğ değil de pişmiş olarak bir gece önceden hazırlanıp dinlendirilmesi ve tabii ki taş fırınlar da pişirilmesi...

Çakallı Menemeni

Karadeniz taraflarına hiç gelmezseniz de Çakallı Menemeni’ni duymuşsunuzdur.Çünkü son yıllarda değeri daha da bilinir oldu.Gelelim özelliğine domateslerin neredeyse rende kadar ince doğranması yumurtaların sadece sarısının kullanılması ve üzerinin kaşar peyniri ile kapatılması... Menemen aşığı birisi olarak söylüyorum ki benim de en sevdiğim yemeklerden birisi...

Baklalı Sarma

Hep yaptığımız yaprak sarmalarının aksine içine yaklaşık bir su bardağı bakla pirinç yerine yarma buğday ya da bulgur kullanarak sararlar.Üstü yoğurtla servis edilen yemeği değişik tadlar arıyorsanız sevebilirsiniz.

Oymaağaç Kebabı

Oğlak etinden yapılan bu kebabı yiyenler çok lezzetli buluyor.Eski zamanlar da geleneksel Samsun evlerinde kebap odası olarak kullanılan bacalı bir oda olurmuş.Ateşin üzerinde çevrilerek pişirilir yağına da tandır ekmeği batırılmış.

Haluçka

Genelde kaynaklar da çorba olarak geçse de doyurucu olması bakımından ana yemek kategorisine de girebilir.Genelde tavukla yapılsa da bazen kırmızı et de kullanılıyor. Haşlanmış nohut ve içine kesilmiş hamurlar eklenerek pişiriliyor.

Nokul

Kurabiye hamurunu yufka şeklinde açtığınızı içine bolca cevizli bir harç döktüğünüzü parça parça kesip fırında pişirdiğinizi düşünün.Çok lezzetli geldi değil mi İşte bunun adı Nokul bayram sofralarının vazgeçilmeziymiş...

İşte bunun adı Nokul bayram sofralarının vazgeçilmeziymiş..

Daha sayamadığım eminim çok lezzetler vardır ama sizler için biraz da kendi deneyimlediklerime dayanarak en bilinenler yazmaya çalıştım.Hatam varsa affola...

Sevgiyle Kalın...